蒜蓉小龙虾：
蒜蓉小龙虾是小龙虾的新吃法，蒜末把虾子的鲜味完全调动起来了，真正的吮指鲜，而且吃完虾子剩下的蒜末混着虾黄虾膏用来拌饭太美妙了。不爱麻辣和重口味的朋友，强烈推荐这种小龙虾吃法。
阿兵培训方式：
技术讲解，原料认识，材料性质，物资采购等，项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
小龙虾培训内容：
1.蒜蓉小龙虾的原料选购和前期处理
2.全套配料的采购及前期处理
3.学习项目的详细制作流程及用量
4.所有项目师傅手把手教学，学员实操练习
经过总结多年十三香龙虾调料调味品实践经验，结合现代美食理论，“阿兵”十三香龙虾调料，采用三十多种中草药及名贵香料合理搭配而成。采用独特的“阿兵”十三香龙虾调料烹制而成的盱眙龙虾具有香、甜、麻、辣的特色，且有一种辣不过口、麻不伤舌、甜而不腻、香味扑鼻、鲜至肺腑、食之活鲜的特有感觉。多年来“阿兵”十三香龙虾调料深受海内外客户的高度赞赏！是中国龙虾节信得过产品，现已畅销北京、山东、上海、浙江、南昌、大连、广东等地方辐射全国.在市场上享有盛誉，现常年对外出售盱眙“欧记”十三香龙虾调料，保证质量，价格低。真诚的愿与各界朋友一道携手合作共谋发展。
盱眙龙虾在我们盱眙当地也叫十三香龙虾，外地的部分饭店也叫麻辣小龙虾、香辣小龙虾、手抓小龙虾、卤水小龙虾等等名字其实都是相同的龙虾做法。像比较出名的复茂小龙虾，香吧岛龙虾，尚滋味小龙虾等等，都是源自盱眙龙虾，部分口味是在盱眙龙虾的基础上创新而来。
龙虾重要的就是味道。为了能够保持肉质的鲜美，盱眙小龙虾在选择完原材料之后，就立刻开始对小龙虾进行腌制，先将龙虾洗净、抽出黑线、清理脏污，然后再将它们放进调制好的小龙虾酱料中，开始进行长时间的腌制。这种腌制方法能够较大程度的保证，让酱料的香味浸入到小龙虾的肉里面，这个步骤在小龙虾的制作中非常的重要，很多的小龙虾就是因为没有味道而失败的，这也是盱眙小龙虾能够成功的原因，并且在腌制过后，盱眙小龙虾还通过特殊的手法对小龙虾进行按摩，这种特有的工艺让盱眙小龙虾在味道上面能够更加的深入，真正做到了小龙虾界中传出的那句，味道深厚而不咸，回味悠长而香醇。这也是盱眙阿兵小龙虾的特色所在，凭借着自己的努力，真正的做到了无人超越的地步。
在品牌方面，盱眙阿兵小龙虾已经是当今全国有名的小龙虾品牌了，盱眙龙虾协会大力扶持店！在小龙虾的圈子里面有着很强的号召力，很多的朋友们也都是冲着阿兵的牌子去的，真正的让合作商感受到了座无虚席，开店就满的现象。还在等什么？现在就来加入盱眙阿兵小龙虾的阵营吧。

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盱眙阿兵龙虾厨师烹饪培训