收获龙虾 周海军 摄
各类参展商、采购商现场开展贸易洽谈合作1.85万人次，达成商品采购、供应合作、经销代理、特许加盟等合作意向3600多个，重点参展商通过互联网平台达成线上合作意向1560多个，线上线下意向合作金额26.2亿元……去年首届食博会在淮安丰厚的美食沃土和浓厚的美食文化氛围中破茧成蝶，实现开门红。目前，第二届淮安食博会大幕将启，我们充满期待。
淮安现代农业发展是食博会成功举办的坚实基础。近年来，我市深化推进农业供给侧结构性改革，着力推进农业由增产导向转向提质导向，大力发展“特优高效种植、特种绿色水产、特色生态休闲”三大高附加值、高颜值现代农业特色产业，走出一条“绿色化、优质化、特色化、品牌化”的产业发展之路。
截至去年年底，我市“三特”产业实现产值338亿元，占全市农业总产值半壁江山，达到52%，其中优质稻米面积267万亩，占水稻种植面积的60%；高效设施园艺139.33万亩；特种虾蟹养殖45万亩，占水产总面积的80%以上；生态休闲主体629家，实现产值14.06亿元，谱写出淮安现代农业高质量发展的精彩篇章。
■融媒体记者 张小燕 通讯员 志荣 侍农
特色发展 驶入“名特优新”快车道
红亮诱人的盱眙龙虾、晶莹香郁的淮安大米、肉质细嫩的淮安黑猪、个大鲜红的淮安红椒……首届食博会上，淮安特色优质农产品吸引了众多农产品经销商及市民的目光，成为人们味蕾上美好的追求。
我市发挥临湖优势特色资源，助推盱眙县连续18年举办龙虾节，获批盱眙县盱眙小龙虾中国特色农产品优势区，创建省级小龙虾农业标准化示范区，开展小龙虾育苗专项攻关，创新小龙虾养殖模式，大力发展稻渔综合种养。深化拓展“盱眙龙虾”大品牌效应，推出的“盱眙龙虾米”在上海一炮打响，先后获得全国首届稻渔综合种养优质渔米评比金奖和江苏好大米十大品牌等殊荣，实现“培育一只虾一个产业，带动一座城一方百姓”的独具盱眙特色的产业发展之路。
发挥地方畜禽独有品种优势，突出“淮安黑猪”肉质细嫩芳香、作为农业部16个主推“地方猪”品种之一的优势，成立“淮安黑猪”产业联盟，依托南农大淮安研究院建成种质资源库，加大核心群的提纯复壮，引进秋歌农牧、温氏等企业扩繁、产业化开发，集种苗繁育、规模养殖、屠宰加工、市场营销、品牌创建等淮安地方特色猪“全产业链”体系正在构建形成。
发挥种养殖历史源远流长特色。青莲岗文化发源于淮安，5000多年前淮安先人就在此种稻捕鱼，挖掘农耕文化并赋予新内涵。“好水、好土、好味稻”“天下粮仓，淮米飘香”的“淮安大米”，先后在5届中国优质稻米博览会上被评为“金奖大米”，2017年淮安市又荣获“中国稻米产业融合发展示范市”称号，是全国首个获此殊荣的地区。
此外，“洪泽湖大闸蟹”“淮安红椒”“金湖莲子”“金湖芡实”等地方特色产业产品不断被培育壮大，多个产业呈现出蓬勃发展的良好势头，齐心协力推动淮安农业产业走上特色化、差异化的名特优新之路。
树牌创牌 吹响“品牌强农”集结号
2018年3月15日，淮安整市域、全品类农业品牌在北京发布，标志着“淮味千年”农产品区域公用品牌由创意变为行动，我市率先在全省吹响“品牌强农”号角。
近年来，我市凝聚发展区域公用品牌共识，全市上下共同打造农产品区域公用品牌“淮味千年”，以“淮味千年”为载体“走出去”推介营销。统一设计、统一形象、统一包装、统一组织，淮安“四统一”农产品在北京、上海、长沙等农展会上举行十余场次集中推介宣传；品牌代言“巫奇奇”闪耀中国食博会、长三角（上海）品博会、长沙农交会；举办北京“淮味千年”品牌农产品金秋推介会、“淮味千年，香约南京”专场农展会，“淮水润良田，鲜美传千年”品牌形象见诸《人民日报》、央视、头条等知名媒体报端、荧屏、网络，政府背书、富含公信力的“淮味千年”品牌大旗高高扬起。北京推介会现场销售5000万元；南京农展会专场与50多家客商达成购销协议近6000万元；“淮味千年”南京体验店顾客络绎不绝，首批授权的11家单位销售额明显拉升，网上销售额突破50亿元，实现淮安农产品不仅“产得好”，而且“效益高”。
截至2018年底，我市创成农业部地标产品8件、农产品中国驰名商标7件、农产品地理标志证明商标126件，位居全国设区市第一，品牌发展基础优越。“盱眙龙虾”品牌价值近170亿元，“洪泽湖大闸蟹”品牌价值80亿元，“淮安红椒”品牌价值46亿元，“淮安大米”品牌价值38亿元，产业增值能力稳步增强。
品质为上 打响“质量兴农”大战役
据统计，去年我市推广“三新”技术模式60多项、制定“三特”产业标准规程120多个、新认证“三品一标”农产品126个，农畜产品例行抽检合格率98%以上、水产品合格率100%。
我市农业发展坚持品质为上，打响“质量兴农”战役，制订“三特”产业标准化生产规程120多项，用标准化守住质量安全底线。“淮安大米”全程标准化生产规程获省标批准，“六统一”标准化生产的稻米企业达153家，大米年产量140万吨，实现销售收入约70亿元。不断建立健全农产品质量安全监管体系、检测体系和追溯体系，市级农产品质量安全管理app上线运行，严格执行产地准出与市场准入制度，“四个最严”查处食品安全违法违规行为，扎实将高品质“管出来”。
我市强力推进建设农产品田头市场、冷藏库，发展“洗剪吹”、粗包装等初加工，实施错季错峰销售，减少产后损失，由“卖原料”转为“卖产品”增值增收。大力招引投资3000万元以上农产品加工项目，把产业链条延伸拉长至精深加工，先后招引农产品加工项目600个，农产品加工实现产值逾2000亿元。淮安双汇、苏食、温氏和华石四家企业进入全国农产品加工500强，两家企业入围全省农产品加工20强；390多家市级以上农业龙头企业带动农户90多万户，户均增收3000元。
我市不断拓展农业功能，拥有各类休闲观光经营主体629个，建成白马湖、马头镇“菜趣园、鱼趣园、兰趣园”、盱眙绿博园、涟水金鸡坨等多条精品农业旅游线路，年接待游客559万人次，2018年实现收入14.06亿元，一二三产业加速融合发展形势喜人、前景广阔。
生态优先 奏响“绿色兴农”主旋律
“废弃的秸秆、鸡粪‘孵化’出美味的双孢菇，蘑菇采收后的下脚料又变成有机肥。”江苏紫山食品科技有限公司负责人告诉记者，洪泽区三分之一的秸秆在这里被消耗，撒上菌种，30天后变成双孢菇，每年有1.5万吨双孢菇走向市场。
在现代农业发展过程中，我市多措并举促进产业绿色发展。建设绿色高产高效示范片80个，引领化肥农药用量“零增长”，测土配方施肥推广率90%，创建省级绿色优质农产品基地145万亩，“三品一标”有效数量过千，种植业绿色优质农产品占比50.2%，秸秆和畜禽废弃物综合利用率分别达94.6%与95%，主要农产品质量安全检测合格率98%以上。活体小龙虾成功打入香港市场，淮安大米年销南京10万吨，绿色产业正转化成绿色经济，在淮安广袤田野上唱响绿色兴农主旋律。
我市大力推广应用绿色生产技术方式，示范推广种养结合循环农业模式。推进稻渔综合种养模式，去年示范推广面积39.55万亩，今年仅一季度全市新增种养面积42.6万亩。在全市重点推广应用淮安温氏猪场粪便外置发酵床技术，300家猪场采用粪便外置发酵床技术模式，畜禽粪污资源化利用率达81%，全市生态健康养殖比重达57.7%。盱眙县获批省级现代生态循环试点县项目，示范建立现代生态循环农业产业体系。
来源：淮海晚报