淮安凉皮四季皆宜春夏季节没有食欲来碗凉面可以让人食欲大开秋冬季节来碗凉面还可祛除湿气真的是不可多得的天然绿色无公害食品。筋、薄、细、穰是其四大特色。有劲道、蒸得薄、切得细吃起来清爽细腻令人回味无穷。如果能实践这几点，清悠面馆加盟费定能独树一帜，成为行业的佼佼者，并不断的前行着。
一、淮安凉皮有哪些
小丁凉皮
说到淮安凉皮那就不得不说说淮安的小丁凉皮了。将煮好的凉皮盛出放上一点黄瓜、面筋拌上香菜用筷子夹点豆芽配上独家调料一拌再撒上一把嘎嘣脆的花生米喜欢吃酸的可以放上一点醋吃咸的可以放点酱油如果你喜欢吃辣的可以放上一些辣。这样就可以看到一碗颜色鲜艳的风味小吃了吃过的都说好!
西北风味小吃
如果吃惯了常规的凉皮想吃一些其他风味的凉皮不妨尝尝独创新意的将棍棍面、刀削面融入到凉皮之中凉拌后的风味独特口感筋道配上青菜、西红柿、花生碎淋上红油看起来就超有食欲。喜欢吃辣的朋友们千万不能错过呀!
陕西凉皮
这是一家老店了别看它店面不大味道确实不错。客人到来之时给煮好的凉皮拌上一些绿色的香菜、水水的黄瓜丝儿、脆生生的豆芽、淡黄色的花生、淡红色的醋撒在上面好看极了最后再淋上芝麻辣油喷香的!是偏咸辣口味的小伙伴们会喜欢的味道。
寻皮记
这家店可以说是淮安众多凉皮店中新兴的红了。他家凉皮味道带点甜那凉皮滑爽好吃用嘴一吸细腻滑嫩任谁吃了都叫好。这家色香味俱全的凉皮一定能满足不爱吃辣但又想吃凉面的小可爱们。
徐靖的凉皮
喜欢酸酸甜甜口味凉皮中蔬菜多一点的小可爱们千万不要错过这家凉皮店呀!一把黄瓜、一把紫甘蓝、一把芹菜末分量超足色彩鲜艳、清新爽口凉皮劲道有嚼劲拌着黄瓜等蔬菜口感清爽、真的让人超有食欲。
二、吃凉皮的注意事项
凉皮虽好吃但是也不要过多吃用可以偶尔吃但是不要太频繁呀。
可以搭配蔬菜和肉、蛋、奶一起吃。比如吃凉皮、多浇一些麻酱汁配合大量蔬菜再加个鸡蛋或豆腐丝、鸡丝、酱牛肉这样既营养均衡又美味爽口。
在淮安诸多风味小吃中淮安凉皮是最受欢迎的品种之一男女老少爱吃尤其受轻人欢迎一四季都有卖夏天吃的人是最多的。随便一张桌子几个小板凳就是一个凉皮摊只要有卖的就有人吃口感棉软润滑酸辣可口爽口开胃真的是让人回味无穷!