1、连接a/c插座电源，往豆箱里注入400g以下的咖啡豆。取下水箱（最好不要不取下来直接注水），装入约3/4容量的清水，放回水箱， 如果有粉槽就放咖啡粉。选择小杯/大杯 ，热水/蒸汽 ，咖啡粉/咖啡豆等几个功能按键。有的咖啡机还可以选择浓度。需要奶泡的话，要一个拉花钢杯，让蒸汽管刚好接触牛奶表面，距杯体内壁约一指远。打开蒸汽开关制作奶泡，然后倒入刚做好的espresso即可。
2、公元二十世纪初，住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程师”，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了意大利咖啡快速调理，espresso也开始风行。