虫草花煲汤是我们比较常见的一种营养补品了这一种天然的食物里面含有非常多对人体有益的素包括各类维生素以及稀有的矿物质等等虫草花虽然平时也有人家用来凉拌或者是清炒但其实虫草花最好的做法就是用来煲汤通过煲汤的手法虫草花的营养能够得到最大限度的留存多吃虫草花有明目清心、提高身体免疫力等功效今天小编就来教大家正确的虫草花煲汤法哦。
一、虫草花煲汤的正确方法是什么
首先我们要准备好相应的食材：猪排骨克、新鲜虫草花克、枸杞克、红枣-粒、老姜一块、盐、味精等调味料。
排骨冷水下锅倒入料酒、加入姜片焯熟备用。一定要把血水全部逼出来这是排骨味道鲜美且没有腥味的关键。(如果喜欢排骨有嚼劲一点的朋友可以在取出排骨之后过一下凉水这样排骨会更有韧劲)
取砂锅家里没有砂锅的朋友可以用平常的炖锅替代加入虫草花、老姜(轻轻拍开即可)、红枣、枸杞在加入足量的清水有条件的朋友可以使用纯净水做出来的排骨味道会更好吃。
开大火待水烧烤后转中火炖一小时期间一定要盖上锅盖哦出锅撒入盐、味精等调味料即可。(小编这里建议大家可以只放盐因为这道菜已经足够的鲜美可口了)出锅最后可以撒上一把葱花绝对能够提现哦。这样一碗气满满营养健康的虫草花煲汤就完成了。
二、虫草花煲汤的注意事项有哪些
排骨的血一定要焯干净不然煲出来的排骨汤颜色不仅不会好看而且味道也会受到很大程度的影响不过话说回来焯水的时间也不宜过长不然排骨汤会一点油脂都没有也不是很好喝哟大家可千万一定要注意焯水的时间一般小编建议是分钟左右最长也不要超过分钟哦。
虫草花的营养是要经过很长时间的炖煮才能出来的因此如果你想要喝到虫草花真正的营养可一定要一开始就把虫草花放进去煲汤才可以哦。
排骨是一定要冷水下锅焯水的只有冷水下锅焯水才能把排骨里面的血水尽数逼出来反之直接用热水的话就会把血水都锁在排骨里面了会特别的难吃。
虫草花煲汤对我们的身体是有很多的好处的除了用来煲排骨汤之外还可以用来炖鸡汤等等都对我们的身体有非常多的营养功效不过不管是用什么来煲汤汤里面的油脂都还是比较多的想要减肥的朋友就要注意了不要过多食用了哦。
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