对于想要告别外卖，亲自下厨又没有头绪的朋友，小编特地为大家亲身测试了一下当下流行的多功能料理机。
生活节奏不断加快着步伐，许多人因工作忙碌而陷入每天喊外卖的窘境。对口味的苛刻要求和闲暇时间有限 ，使得在家下厨成为巨大的考验，不论是刀工、还是烹饪技巧，亦或者种类繁多的食谱记忆，大厨的成长之路显得那么艰难，慢慢习惯了外卖的便捷之后，便陷于这个永无止境的漩涡。
对于想要告别外卖，亲自下厨又没有头绪的朋友，小编特地为大家亲身测试了一下当下流行的多功能料理机。从切配开始就不需要自己动手，全部由一台机器搞定，真正将烹饪步骤做到化繁为简。最惊艳我的就是它的切丝功能，土豆丝是小编的最爱，可是无奈刀工不好，现在终于有一款可以帮助我切菜的料理机了，有相见恨晚之感。当然，除了土豆丝，其他蔬菜软性水果都能够切得非常干脆，再也不必为不会切菜或者怕切到手而发愁。
这样的评价可不是无中生有。玛捷斯不仅是世界上第一家生产出家用小型食物处理机的品牌，同时也是世界上第一台食物处理机robot-coupe家用品牌。时至今日，robot-coupe已经在酒店餐饮行业中占有举足轻重的地位，无论技术还是品牌，都给玛捷斯提供了坚强的后盾。
本着实践出真知的道理，现在就让我们通过四道料理，四种不同的做法，来亲眼见证玛捷斯酷烹乐独一无二的功能，见证小白到大厨的进化过程。
测试一：神奇的无水彩色面团
这套透明的设备被称为：食物处理机。food processor，分成大中小三个尺寸的透明碗，就好像大人的乐高玩具，一个叠着一个。不同的碗有不同的用途，分工细致，真正帮助到家庭用户把料理做到最极致。
小碗：用于切葱、姜、蒜等少量的食材的粉碎，或者少量的乳化、混合
中碗：用于快速切丝切片，无菌卫生
大碗：用于绞肉、切菜、大量的混合、无水面团、也可以用于切丝切片
因为刀头的锯齿形设计，打肉馅不用事先冷冻，有些蔬菜可以和肉一起打碎包饺子，实在是太方便了。因为，食物处理器大碗也可以不加一滴水的情况下，就使胡萝卜、南瓜、芹菜等蔬菜与干面粉搅拌，直接呈现出各种色彩的面团，还可以用鱼肉替代，做成鱼面。
厨房小白最关心的话题，应该就是食谱了。在玛捷斯的微信小程序中，每一道菜谱都提供了具体的克数供您参考，加上机器附赠的蓝牙秤，直接放在机器底座下方，做菜过程中按照菜谱投料即可完成，只要按照菜谱一步一步操作，小白也能做出标准化的口味来。
图中为80克胡萝卜+100克中筋面粉2分钟和好的胡萝卜无水面团，颜色好看，营养也好，再也不担心宝宝不爱吃蔬菜啦。
彩色蔬菜无水面团用途很多，可以用来做面疙瘩、饺子皮、彩色面条等等，如果配合酵母，还可以用来做刀切馒头，肉包子等。哇，说到这里，小编的口水都要流下来了。
测试二：快手早餐——墨西哥牛油果酱三明治
玛捷斯酷烹乐食物处理机另一个强大的功能在于，它可以轻松将柔软的食材切片。对于刀工不自信的用户而言，无疑是个重大利好。在墨西哥牛油果酱三明治中，需要准备好番茄和荷兰黄瓜片，在没有任何设备的条件下，就非常考验刀工了。
而玛捷斯的切片功能，能在短短的几秒内，就完成西红柿和黄瓜的切片，并且片片厚薄均匀，柔软的西红柿也没有因为刀片高速旋转而打出汁水，到底是料理机鼻祖。
自动切片就已经很厉害了，酱料也能diy啊，只需要按照菜谱放入牛油果肉、白洋葱、盐、黑胡椒碎、欧芹叶和番茄，按下启动键，20秒就能完成好吃的牛油果酱，配上之前切好的番茄和黄瓜，夹在面包片中间，快手营养早餐墨西哥牛油果酱三明治就大功告成了。当然，也可以一次多做点，可放在冰箱冷藏储存三天，随吃随取。
测试三：在家轻松做米其林大餐——松露袋蒸葱油银鳕鱼
玛捷斯是天生双系统，前面两款介绍的都是食物处理部分，另一大系统就是主锅的烹煮。
不锈钢主锅的最大容量达2.8l，双层18-10不锈钢，自带2小时的保温功能，搭配底座电热感应使温度精准到每一度。
对米其林有研究的朋友都知道，精确控温对于分子料理而言尤为重要。45度融化巧克力，63度用来做低温鸡胸肉，118度熬马卡龙糖浆等等。
这里我们要着重介绍的是中餐里不可缺少的：煸炒功能。当精确控制在160℃，在锅内煸炒不仅可以做出有“锅气”的菜肴，还能避免油烟产生。
我们就通过熬葱油来见证一下它的锅气，在160℃的精确恒温控制下，葱油的火候也得到了很好的掌控，给后面黑松露袋蒸葱油银鳕鱼制作奠定了良好的基础。
有了精准温控后，对于制作黑松露袋蒸葱油银鳕鱼这样的硬菜而言，就完成能够胸有成竹了。做法：倒入500克开水，姜片垫底，葱油涂抹均匀，安装特大号蒸锅，放上用烘焙纸包裹银鳕鱼，然后倒入少许米酒。设置12分钟/110℃。最后出锅的时候倒入蒸鱼鼓油、涂抹黑松露酱即可。
另外特大号蒸锅的另一优势是不滴水。圆弧形玻璃锅盖，在蒸食材的过程中都不会从锅盖中间滴水下去，蒸馒头不怕破相，关键蒸漂亮的镜面蛋也不需要盖保鲜膜了。
测试四：一份草莓芝士奶油杯只需要四步
除了切配、做菜，甜点自然也必不可少。流程相对复杂草莓芝士奶油杯，通常对于厨房新手来说不敢轻易尝试，大多数情况都是从甜点店购买。但当你拥有了酷烹乐之后，跟着菜谱一步一步，自制甜品也变得轻松简单。
步骤：
1、用食物处理机大号透明碗和大刀头先将消化饼干打碎，为奶油杯衬底。
2、将奶油芝士、马斯卡彭尼奶酪、柠檬汁放入，利用食物处理机将食材完全打顺滑到没有颗粒并取出。
3、不锈钢主锅打发淡奶油。为了更好的打发效果，玛捷斯的打发器是有60斜度设计，仅需要数十秒就能打到完美的效果，这不是手动打发器和筷子能够媲美的。
4、最后加上强大的切片功能切草莓片，贴在玻璃杯上，就能得到一个漂亮的草莓芝士奶油杯。
小编总结：照理说奶酪类制作慕斯或者奶油都需要提前温水软化，但是玛捷斯食物处理机的刀头非常厉害，直接就可以混合成乳霜状没有颗粒感。
食谱小程序：使用者友好&终身免费
考虑到用户生活忙碌，没有闲暇去记录菜谱，玛捷斯小程序中的每一个菜谱都有详细制作步骤，通过智能手机与酷烹乐进行蓝牙连接，还能够直接在手机屏幕上进行遥控、测量原料重量，做到真正智能化操作。因为蓝牙的链接方式，使得用户在任何能够使用手机的环境，就可轻松查阅食谱。
微信小程序中，有各种精选食谱，也可以根据不同分类搜索自己心仪的菜谱。如果对料理有自己想法，也可自行建立属于自己的食谱资料库，或是在个人账户上自行查阅收藏的食谱和食材采购清单，并建立自己的烹饪计划。
为了满足广大中国用户需求，专业背景的食谱研发团队每日都在研发新食谱。
写在最后：选择玛捷斯的几大理由
1、酷烹乐包含了12个自动程序，哪怕不通过蓝牙连接，光凭主锅就能实现浓汤、煸炒、慢煮、蒸、烘焙、打蛋清等功能
2、2.8l大容量主锅，最多可以准备12人份的餐食。
3、玛捷斯的材质都是不锈钢，主锅看上去就很牢固，细节都做得很棒，
4、操作简便、顺畅，以及让人意想不到的巧妙构思，例如蒸笼排水孔的设计、和本文没有介绍的刮刀棒设计。
5、无论是喜欢实体按钮的长辈，还是喜欢触控屏以及电子化操作的年轻人，都能在酷烹乐多功能厨房料理机上找到适合自己的操控方式。
小编使用心得：酷烹乐多功能厨房料理机给了我下厨的信心，能够让一个厨房小白，以一个大厨的目标去完成从前不敢想象的高难度菜式，同时，机器专业的细节设计也可以让大厨更加如鱼得水。从切配到烹煮都包括在内，一台全法国进口的机器顶十几样小家电，节省了厨房空间。光凭这一点，11880元的定价，算是相当人性化了。
(文章转自：爱活网)